Bufféer & småplock

 

Buffé 1  
  • Pancetta lindad kycklingfilé med basilikafärskost 
  • Salami, lomo & serranoskinka 
  • Rosémarinerad stekt lax med koriander
  • Sallad med avokado, getost och pinjenötter 
  • Bönor med pecorino 
  • Aubergineröra med vitlök och persilja 
  • Två sorters oliver med citron och timjan 
  • Baguette & smör
  • Tiramisu i glas
320 kr

 

Buffé 2
 
  • Kycklingbitar i teriyakimarinad och rostade sesamfrön
  • Potatissallad med grillad paprika, parmesan och bacon 
  • Lufttorkad skinka med oliver, soltorkad tomat och marinerade vitlökar
  • Kallrökt laxrulle
  • Västerbottenostpaj med romsås
  • Grönsallad med vinegrette
  • Baugette & smör
225 kr

 

Buffé 3
 
  • Tomat och mozzarella med brynt smör
  • Salami, parmaskinka, bresaola
  • Marinerade vita bönor
  • Pestopastasallad med grönt & grillad paprika
  • Två sorters oliver med citron och rosmarin
  • Parmesan och fikon
  • Foccacia med tomatolja
285 kr

 

Buffé 4
 
  • Serranoskinka, lomo och chorizo
  • Köttbullar i tomatsås
  • Pimientos Padrones
  • Potatistortillas
  • Manchego
  • Marinerade blandade oliver
  • Baguette och tomatolja
225 kr

 

Buffé 5
 
  • Västerbottenostpaj
  • Tunt skivad rostbiff med pickles
  • Skivad kalkon med chili och rucola
  • Söderbönans potatissallad
  • Blandad sallad med dressing
  • Smör och Levainbröd
195 kr

 

Buffé 6
 
  • Chicken drumstick
  • Baby backribs 
  • Bakade potatisklyftor med aioli
  • Coleslaw, majskolv, syltad rödlök
  • Ceasarsallad med bacon, parmesan och krutonger
  • Vitlök- & chilibröd 
  • Pecannötkolapaj
235 kr

 

Buffé 7
 
  • Pulled pork
  • Citron-peppar bakad lax
  • Klassisk Caesarsallad med krutonger & färsk parmesan
  • Bluecheese kräm
  • Coleslaw
  • Syltad rödlök
  • Jalapeño poppers
  • Bakad sötpotatis 
  • Chili & vitlöksbröd
  • Tortillabröd
295 kr

 

Buffé 8
 
  • Gubbröra på kavring
  • Löjromssill, wasabisill inlagdsill
  • Gravad lax med krämig hovmästarsås
  • Löjromsägg
  • Tunnbröd, rensteksröra & pepparrot 
  • Rostbiff u.s. i skivor
  • Söderbönans potatissallad
  • Jansons Frestelse
  • Smörslungad potatis
  • Västerbottenost, spisbröd & smör
295 kr

 

Buffé 9
 
  • Färsk sesamrostad tonfisk 
  • Asiatisk sallad med salladslök, röd chili, koriander, nudlar & gurka 
  • Färska vårrullar med kyckling
  • Teriyaki glazerat laxspett
  • Smördegsknyten med ost & sesamfrön
235 kr

 

Plockbuffé 1  
  • Klassisk Bruschetta med vitlök, tomat och basilika
  • Parmesanchips med soltorkadostkräm
  • Tomat och mozzarellaspett
  • Prosciuttosnurror med rostad paprika och parmesanfärskost
120 kr

 

Plockbuffé 2  
  • Chevrépaj med honung
  • Gorgonzolakanapé med persilja
  • Briekrustader med två sorters marmelad
  • Rensteksröra med Västerbottenost på kavring
  • Stekt pumpernikel med paté & syltad lök
150 kr

 

Plockbuffé 3  
  • Tunnbrödsrulle fylld med Skagen toppad med löjrom
  • Laxtartar på pumpernickel med dijon och gräslök
  • Triangeltoast med trattkantareller
  • Rostbiff med dansk remoulad på kavring
150 kr

 

Plockbuffé 4  
  • Potatis, prästost, löjrom & crème fraiche
  • Grillad tonfisk med chili aioli
  • Varmrökt laxröra på knäckebröd
  • Gruyère med fikon
185 kr

 

Plockbuffé 5  
  • Rulle med renstek och pepparrot
  • Klassisk gubbröra på knäckebröd
  • Kräftskagen med dill & citron
  • Västerbottenost, löjrom, crème fraiche och rödlök
  • Potatishalva med rökt makrill och majonnäs
185 kr