Bufféer & småplock

 

Buffé 1
Pancetta lindad kycklingfilé med basilikafärskost  Salami, lomo & serranoskinka  Rosémarinerad stekt lax med koriander Sallad med avokado, getost och pinjenötter  Bönor med pecorino  Aubergineröra med vitlök och persilja  Två sorters oliver med citron och timjan  Baguette & smör Tiramisu i glas	345 kr

 

Buffé 2
Kycklingbitar i teriyakimarinad och rostade sesamfrön Potatissallad med grillad paprika, parmesan och bacon  Lufttorkad skinka med oliver, soltorkad tomat och marinerade vitlökar Kallrökt laxrulle Västerbottenostpaj Grönsallad med vinegrette Baugette & smör	245 kr

 

Buffé 3
Tomat och mozzarella Salami, parmaskinka, bresaola Marinerade vita bönor Pestopastasallad med grönt & grillad paprika Två sorters oliver med citron och rosmarin Parmesan och fikon Foccacia med tomatolja	295 kr

 

Buffé 4
Serranoskinka, lomo och chorizo Köttbullar i tomatsås Pimientos Padrones Potatistortillas Manchego Marinerade blandade oliver Baguette och tomatolja	245 kr

 

Buffé 5
Västerbottenostpaj Tunt skivad rostbiff med pickles Skivad kalkon med chili och rucola Söderbönans potatissallad Blandad sallad med dressing Smör och Levainbröd	205 kr

 

Buffé 6
Chicken drumstick Baby backribs  Bakade potatisklyftor med aioli Coleslaw, majskolv, syltad rödlök Ceasarsallad med bacon, parmesan och krutonger Vitlök- & chilibröd  Pecannötkolapaj	250 kr

 

Buffé 7
Gubbröra på kavring Löjromssill, wasabisill inlagdsill Gravad lax med krämig hovmästarsås Löjromsägg Tunnbröd, rensteksröra & pepparrot  Rostbiff i skivor Söderbönans potatissallad Jansons Frestelse Smörslungad potatis Västerbottenost, spisbröd & smör	315 kr

 

Buffé 8
Färsk sesamrostad tonfisk  Asiatisk sallad med salladslök, röd chili, koriander, nudlar & gurka Färska vårrullar med kyckling Teriyaki glazerat laxspett Smördegsknyten med ost & sesamfrön	245 kr

 

Plockbuffé 1
Klassisk Bruschetta med vitlök, tomat och basilika Parmesanchips med soltorkadostkräm Tomat och mozzarellaspett Prosciuttosnurror med rostad paprika och parmesanfärskost	150 kr

 

Plockbuffé 2
Tunnbrödsrulle fylld med Skagen toppad med löjrom Laxtartar på pumpernickel med dijon och gräslök Triangeltoast med trattkantareller Rostbiff med dansk remoulad på kavring	160 kr

 

Plockbuffé 3
Potatis, prästost, löjrom & crème fraiche Grillad tonfisk med chili aioli Varmrökt laxröra på knäckebröd Gruyère med fikon	190 kr

 

Plockbuffé 4
Rulle med renstek och pepparrot Klassisk gubbröra på knäckebröd Kräftskagen med dill & citron Västerbottenost, löjrom, crème fraiche och rödlök	190 kr